TAGLIAVENTI GABRIELLA

Gabriella Tagliaventi abarca cuatro de las denominaciones más exigentes de las Marcas, con el foco en los blancos de larga crianza. El Verdicchio di Matelica Riserva y el Castelli di Jesi Verdicchio Riserva requieren ambos dieciocho meses antes de su comercialización: es en esta espera donde el Verdicchio maduro construye tensión mineral y estructura, distinguiéndose de las versiones de consumo rápido. En cuanto a los tintos, el Cònero nace de Montepulciano y Sangiovese, con un perfil final definido por un prolongado paso por madera. Para cerrar el cuadro, la Vernaccia di Serrapetrona: aquí la uva negra local se convierte en espumoso, una elección técnicamente precisa en una de las zonas más especializadas del centro de Italia. Cuatro apelaciones que componen un mapa deliberado más que una simple lista, alternando el rigor de los blancos de reserva con la singularidad de una burbuja roja. Es una lectura del territorio de las Marcas que privilegia las denominaciones de mayor disciplina, donde el tiempo y la técnica cuentan tanto como la variedad de uva.

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