TAGLIAVENTI GABRIELLA

Габриэлла Тальявенти работает с четырьмя наиболее требовательными деноминациями региона Марке, уделяя особое внимание белым винам длительной выдержки. Verdicchio di Matelica Riserva и Castelli di Jesi Verdicchio Riserva требуют восемнадцати месяцев выдержки перед выпуском в продажу: именно в этом ожидании зрелый Verdicchio приобретает минеральное напряжение и структуру, отличаясь от вин, предназначенных для немедленного употребления. Что касается красных вин, Cònero производится из Montepulciano и Sangiovese, с окончательным профилем, определяемым длительной выдержкой в дереве. Завершает картину Vernaccia di Serrapetrona: здесь местный черный виноград становится игристым вином, что является технически точным выбором в одной из самых специализированных зон центральной Италии. Четыре апелласьона, которые составляют скорее продуманную карту, чем простой список, чередуя строгость резервных белых вин с уникальностью красного игристого. Это прочтение терруара Марке, которое отдает предпочтение наиболее дисциплинированным деноминациям, где время и техника имеют такое же значение, как и сорт винограда.

Контакты