Tamburino Sardo

En las alturas de Custoza, donde la familia Fasoli cultiva la viña desde 1968, Tamburino Sardo toma su nombre del lugar que inspiró una página de la narrativa local. Hoy al timón está la segunda generación, Stefano y Giuliano, que trabajan las variedades de uva típicas de esta franja de colinas morrénicas —Garganega, Cortese y Trebbiano Toscano—, declinándolas en una gama de blancos que va desde las versiones frescas e inmediatas hasta las reservas más elaboradas. El trabajo se mueve en dos denominaciones, ambas DOC y dedicadas al vino blanco: el Custoza, expresión del territorio colinar que rodea la bodega, y el más amplio delle Venezie, que amplía la mirada a la cuenca nororiental. La posición en altura imprime a los vinos una definición mineral y una estructura mesurada, que soporta tanto los sorbos jóvenes como las crianzas. Es una bodega que prefiere la nitidez a la potencia, interpretando el paisaje colinar como una cuestión de equilibrio más que de concentración.

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