Tami

Con sede en Buttrio, en los Colli Orientali, Tami trabaja con tres denominaciones friulanas distintas, cada una regida por una normativa rigurosa y una variedad de uva diferente. Es una geografía de blancos raros, donde cada zona impone su propia gramática en lugar de plegarse a un estilo común. Ramandolo DOCG confía al Verduzzo Friulano vinos concentrados y melosos, capaces de superar el 14% de alcohol. Rosazzo DOCG, en cambio, abre laderas calcáreas más frescas, que favorecen al Friulano y al Sauvignon con un perfil crujiente y tenso. En la cúspide se encuentra el Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, el blanco más raro del Friuli: una variedad exigente, que requiere un mínimo del 15% y se desdobla entre vinos tranquilos y expresiones passito de gran riqueza. Tres territorios, tres interpretaciones del noreste, unidas por una lectura que rechaza la homogeneización. En la gama de Tami, la rareza no es un capricho, sino una consecuencia del terroir: son las propias zonas las que dictan los límites, y con ellos, el valor.

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