Tami

Con base a Buttrio, nei Colli Orientali, Tami lavora su tre denominazioni friulane distinte, ciascuna retta da un disciplinare rigoroso e da un vitigno guida differente. È una geografia di bianchi rari, dove ogni zona impone la propria grammatica anziché piegarsi a uno stile comune. Ramandolo DOCG affida al Verduzzo Friulano vini concentrati e mielosi, capaci di superare il 14% di alcol. Rosazzo DOCG apre invece pendii calcarei più freschi, che favoriscono Friulano e Sauvignon dal profilo croccante e teso. Al vertice sta il Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, il bianco più raro del Friuli: un vitigno esigente, che pretende un minimo del 15% e si sdoppia tra vini fermi ed espressioni passito di grande ricchezza. Tre territori, tre interpretazioni del nord-est, tenute insieme da una lettura che rifiuta l'omologazione. Nella gamma di Tami la rarità non è un vezzo ma una conseguenza del terroir: sono le zone stesse a dettare i limiti, e con essi il valore.

Contatti