TARSI MARA

Tarsi Mara reúne cuatro denominaciones DOCG de Las Marcas, moviéndose entre suelos de matriz volcánica y clima continental. El corazón más singular del proyecto es la Vernaccia di Serrapetrona, obtenida de una uva de piel negra que produce tanto tintos tranquilos como el espumoso característico de la bodega —una expresión rara de una variedad minoritaria que pocos trabajan aún. En el frente blanco, el Verdicchio en las versiones de Matelica Riserva y de Castelli di Jesi Riserva afronta maduraciones prolongadas, desarrollando esa complejidad mineral que define su identidad y justifica su longevidad. El Cònero completa el cuadro en el lado tinto, con Montepulciano y Sangiovese envejecidos al menos veinticuatro meses. Ninguna de las cuatro etiquetas persigue el volumen: el hilo que las une es la fidelidad a la especificidad de cada terroir, leída a través de variedades de uva y tiempos de envejecimiento diferentes. Resulta un pequeño mapa de Las Marcas enológicas, construido por diferencias en lugar de por escala productiva.

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