TARSI MARA

Tarsi Mara raccoglie quattro denominazioni DOCG delle Marche, muovendosi tra suoli di matrice vulcanica e clima continentale. Il cuore più singolare del progetto è la Vernaccia di Serrapetrona, ottenuta da un'uva a bacca nera che dà sia rossi fermi sia lo spumante caratteristico della cantina — un'espressione rara di un vitigno minoritario che pochi lavorano ancora. Sul fronte bianco, il Verdicchio nelle versioni di Matelica Riserva e dei Castelli di Jesi Riserva affronta maturazioni prolungate, sviluppando quella complessità minerale che ne definisce l'identità e ne giustifica la longevità. Il Cònero completa il quadro sul versante rosso, con Montepulciano e Sangiovese affinati almeno ventiquattro mesi. Nessuna delle quattro etichette insegue il volume: il filo che le tiene insieme è la fedeltà alla specificità di ciascun terroir, letta attraverso vitigni e tempi di affinamento diversi. Ne risulta una piccola mappa delle Marche enoiche, costruita per differenze anziché per scala produttiva.

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