Tartaglia Pierluigi

Tartaglia Pierluigi trabaja en el Aprutino Pescarese, entre los terroirs olivareros más reconocidos de Italia, un área protegida que abarca cuarenta y seis municipios en las colinas de la provincia de Pescara. Desde Alanno, la empresa recolecta aceitunas de plantas arraigadas en esta zona de denominación, su única DOP, para obtener aceites de oliva virgen extra de perfil medido: notas herbáceas nítidas y un frutado contenido, nunca excesivo. En la copa, el aceite juega con tonalidades que van del verde al oro, reflejo del paisaje calcáreo y del clima mediterráneo de las colinas de Abruzzo. Es un virgen extra que privilegia el equilibrio sobre la exuberancia, adecuado para un uso en crudo que realce su frescura vegetal sin enmascarar los platos. Cada prensado lleva el sello específico de esta denominación protegida, donde el suelo y la exposición de las plantas cuentan tanto como la mano del productor. El resultado es un aceite de territorio, legible y coherente con la identidad del Aprutino Pescarese, que conjuga delicadeza aromática y carácter reconocible.

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