Tartaglia Pierluigi

Tartaglia Pierluigi travaille dans l'Aprutino Pescarese, parmi les terroirs oléicoles les plus reconnus d'Italie, une zone protégée qui embrasse quarante-six communes sur les collines de la province de Pescara. Depuis Alanno, l'entreprise récolte les olives d'arbres enracinés dans cette zone d'appellation, sa seule DOP, pour obtenir des huiles d'olive extra vierges au profil mesuré : des notes herbacées nettes et un fruité contenu, jamais exubérant. Dans le verre, l'huile joue sur des tonalités allant du vert à l'or, reflet du paysage calcaire et du climat méditerranéen des collines des Abruzzes. C'est une huile extra vierge qui privilégie l'équilibre à l'exubérance, adaptée à une utilisation à cru qui en valorise la fraîcheur végétale sans masquer les plats. Chaque trituration porte la marque spécifique de cette dénomination protégée, où le sol et l'exposition des plantes comptent autant que la main du producteur. Le résultat est une huile de terroir, lisible et cohérente avec l'identité de l'Aprutino Pescarese, qui allie délicatesse aromatique et caractère reconnaissable.

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