Tassi di Franci Franca

En Montalcino, donde la arcilla y la caliza se alternan para modelar el temperamento del vino, Tassi di Franci Franca cultiva Sangiovese para una única etiqueta, el Brunello di Montalcino (DOCG). Las laderas surorientales, expuestas a plena luz, imprimen a la uva una intensidad que ya se aprecia en la graduación, nunca inferior al 12,5 por ciento. El método es el de la paciencia codificada por el disciplinare: un mínimo de cuarenta y ocho meses de afinamiento en bodega antes de que la botella llegue al mercado. Es el tiempo necesario para que la estructura tánica se componga y la profundidad del Sangiovese emerja por completo, extendiéndose en esas notas terciarias que distinguen un Brunello maduro de un tinto aún en busca de equilibrio. La vinificación parece mesurada y disciplinada, arraigada en el rigor de la denominación más que en la búsqueda del efecto inmediato. El resultado es un vino austero y paciente, en el que el carácter del lugar —los suelos calcáreos, la exposición solar de las laderas toscanas— prevalece sobre la interpretación, y en el que la larga estancia en bodega es parte integrante de la identidad, no un simple cumplimiento formal.

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