TENUTA BELLAFONTE

Tenuta Bellafonte concentra su trabajo en una única denominación, el Montefalco Sagrantino DOCG, el tinto austero que mide el terruño de la Umbría central. Las uvas Sagrantino, cultivadas en los cinco municipios de la zona protegida, dan vinos de intensidad compacta: tanto la versión seca como el passito requieren al menos un 13,0% de alcohol y treinta y siete meses de crianza entre barrica y botella, tiempos que dicen mucho del carácter de la variedad. Es una cepa que no concede nada en su juventud. El tanino denso y la espina mineral hacen que estos vinos sean severos al abrirse, construidos para revelarse lentamente, añada tras añada. Bellafonte respeta su carácter sin forzarlo, dejando que la estructura se desarrolle con el tiempo en lugar de suavizarla desde el principio. El resultado es un Sagrantino fiel a su reputación de tinto de larga espera, donde la paciencia del productor y la del bebedor avanzan de la mano hacia la misma madurez.

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