Tenuta Bonincontro

En Vittoria, en la provincia de Ragusa, Tenuta Bonincontro trabaja dentro de los límites del Cerasuolo di Vittoria DOCG, única denominación con garantía de la isla y su única etiqueta con denominación de origen protegida. El vino nace del coupage que define este rincón suroriental de Sicilia: Nero d'Avola para dar estructura y color, Frappato para aportar impulso aromático y ligereza, en un diálogo que es la firma misma de la zona. Los suelos calcáreos de la llanura de Vittoria marcan el carácter del tinto, que la bodega afina durante al menos ocho meses antes de lanzarlo al mercado. Es un tiempo suficiente para componer las dos almas del coupage en un perfil estructurado pero nítido, donde la potencia del Nero d'Avola no oculta la frescura del Frappato. La denominación se extiende por catorce municipios, y Bonincontro representa la versión arraigada en Vittoria, corazón geográfico e histórico del Cerasuolo. El resultado es un vino que declara con claridad su procedencia: la Sicilia seca y luminosa del interior de los Ibleos, traducida a la copa sin artificios.

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