Tenuta Bonincontro

A Vittoria, nel Ragusano, la Tenuta Bonincontro lavora entro i confini del Cerasuolo di Vittoria DOCG, unica denominazione a garanzia dell'isola e sua sola etichetta a denominazione protetta. Il vino nasce dall'uvaggio che definisce questo angolo sud-orientale della Sicilia: Nero d'Avola a dare struttura e colore, Frappato a portare slancio aromatico e leggerezza, in un dialogo che è la firma stessa della zona. I suoli calcarei della piana di Vittoria segnano il carattere del rosso, che l'azienda affina per almeno otto mesi prima di licenziarlo. È un tempo sufficiente a comporre le due anime del blend in un profilo strutturato ma nitido, dove la potenza del Nero d'Avola non copre la freschezza del Frappato. La denominazione si estende su quattordici comuni, e Bonincontro ne rappresenta la versione radicata a Vittoria, cuore geografico e storico del Cerasuolo. Il risultato è un vino che dichiara con chiarezza la propria provenienza: la Sicilia asciutta e luminosa dell'entroterra ibleo, tradotta in bicchiere senza forzature.

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