Tenuta Campo al Signore

En Castagneto Carducci, donde la costa toscana mitiga las estaciones, Tenuta Campo al Signore trabaja dos denominaciones contiguas pero de diferente estatura: la Bolgheri DOC y la más restringida Bolgheri Sassicaia. Cabernet Sauvignon y Merlot son la columna vertebral de ambas, intérpretes de un terroir que debe al mar su propia medida. Desde 2022, la empresa ha tomado el camino de la certificación ecológica, tanto en el viñedo como en la bodega, reduciendo las intervenciones químicas y las técnicas invasivas en favor de una gestión alineada con los ritmos de la estación. De ello resultan vinos nítidos, donde el carácter del lugar prevalece sobre el artificio: la Bolgheri DOC en su versión más inmediata y la Sassicaia, que impone al Cabernet Sauvignon dos años de crianza antes de presentarse. Dos grados de ambición para una misma lectura del suelo de Bolgheri, medida a largo plazo más que por el efecto inmediato en la copa.

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