Tenuta Campo al Signore

A Castagneto Carducci, dove la costa toscana mitiga le stagioni, Tenuta Campo al Signore lavora due denominazioni contigue eppure diverse per statura: la Bolgheri DOC e la più circoscritta Bolgheri Sassicaia. Cabernet Sauvignon e Merlot sono la spina dorsale di entrambe, interpreti di un terroir che deve al mare la propria misura. Dal 2022 l'azienda ha imboccato la via della certificazione biologica, in vigna come in cantina, riducendo interventi chimici e tecniche invasive a favore di una conduzione allineata ai ritmi della stagione. Ne escono vini nitidi, dove il carattere del luogo prevale sull'artificio: la Bolgheri DOC nella sua versione più immediata e la Sassicaia, che impone al Cabernet Sauvignon due anni di affinamento prima di presentarsi. Due gradi di ambizione per una stessa lettura del suolo bolgherese, misurata sul lungo periodo più che sull'effetto immediato del calice.

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