Tenuta del Palagio

En San Casciano in Val di Pesa, Tenuta del Palagio cultiva Chianti Classico desde hace más de dos siglos. Veinticinco hectáreas expuestas al suroeste se extienden sobre suelos calcáreos a trescientos metros, en la microzona de Campòli, donde la altitud y la matriz del terreno dibujan condiciones propicias para la viticultura de calidad. La empresa, sin embargo, relativiza el peso del terroir: la posición cuenta, pero el trabajo meticuloso en viñedo y bodega sigue siendo el factor decisivo. La cartera incluye quince etiquetas, de las cuales el ochenta por ciento pertenecen a la única denominación que defienden, el Chianti Classico DOCG, lo que indica una especialización clara más que una dispersión de gama. El resultado es un equilibrio declarado entre herencia y técnicas enológicas contemporáneas, medido botella tras botella. La finca abre sus puertas a quienes deseen comprobarlo en persona: un paseo entre las hileras de Campòli y una degustación en bodega siguen siendo la forma más directa de interpretar este rincón del Chianti Classico.

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