Tenuta di Castellaro

En la Piana di Castellaro, en Lipari y a trescientos cincuenta metros sobre el mar, la Tenuta cultiva viñedos que miran a Alicudi, Filicudi y Salina. Dos denominaciones conviven en este mirador eólico: la Malvasia delle Lipari DOC, en sus versiones blanco y passito, y los vinos Salina IGT, que también incluyen tintos y rosados. El archipiélago no es un telón de fondo, sino que entra directamente en la copa. Es la Malvasia la que lleva el sello más claro del lugar: el aroma salobre y las notas especiadas narran el clima marino y una viticultura estratificada en el tiempo, terraza tras terraza. Alrededor, la gama Salina amplía el abanico de colores y estilos sin salirse del mismo horizonte insular. La Tenuta acoge a quienes quieran comprobarlo en persona: una degustación en bodega permite recorrer los viñedos en terrazas, seguir el hilo que une la variedad de uva y el viento y comprender por qué estos vinos no se parecen a ningún otro. Merece la pena la parada antes o después del recorrido por las islas menores.

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