Tenuta di Castiglioni - Marchesi Frescobaldi Società Agricola srl

A las puertas de Florencia, la Tenuta di Castiglioni interpreta el Chianti DOCG haciendo del Sangiovese y de las variedades de uva autóctonas toscanas su propia gramática. El terruño no es aquí un dato uniforme, sino un mosaico: cada microclima, con su combinación de suelos, altitudes y exposiciones, devuelve un Sangiovese con un perfil aromático distinto. El método es el de una viticultura de precisión. Agrónomos y enólogos Frescobaldi trabajan viñedo por viñedo, extrayendo de cada sitio sus matices y recomponiéndolos en la copa. La filosofía de la empresa une dos exigencias que en otros lugares parecen oponerse: la custodia del paisaje toscano como organismo vivo y una innovación medida, nunca un fin en sí misma. De ello resultan vinos que buscan el equilibrio entre el rigor de la denominación y una sensibilidad contemporánea, sin ceder ni a la nostalgia ni a la moda. Una sola etiqueta, el Chianti, leída como síntesis de todo un territorio.

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