Tenuta di Castiglioni - Marchesi Frescobaldi Società Agricola srl

Aux portes de Florence, la Tenuta di Castiglioni interprète le Chianti DOCG en faisant du Sangiovese et des cépages autochtones toscans sa propre grammaire. Le terroir n'est pas ici une donnée uniforme mais une mosaïque : chaque microclimat, avec sa combinaison de sols, d'altitudes et d'expositions, restitue un Sangiovese au profil aromatique distinct. La méthode est celle d'une viticulture de précision. Agronomes et œnologues Frescobaldi travaillent vigne par vigne, extrayant de chaque site ses nuances et les recomposant dans le verre. La philosophie de l'entreprise concilie deux exigences qui ailleurs semblent s'opposer : la préservation du paysage toscan comme organisme vivant et une innovation mesurée, jamais gratuite. Il en résulte des vins qui recherchent l'équilibre entre la rigueur de la dénomination et une sensibilité contemporaine, sans céder ni à la nostalgie ni à la mode. Une seule étiquette, le Chianti, lue comme la synthèse d'un territoire entier.

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