TENUTA DI GRACCIANO DELLA SETA

Sobre Montepulciano, entre laderas de arcilla y caliza, la Tenuta di Gracciano della Seta cultiva la Sangiovese en su declinación local, la Prugnolo Gentile. De esta variedad de uva nace la única denominación de la empresa, el Vino Nobile di Montepulciano DOCG, obtenido con una disciplina medida: al menos veinticuatro meses en madera para modelar estructura y profundidad. El tiempo es aquí la variable decisiva. La larga permanencia en barrica trabaja junto con la geología de los suelos para llevar a la copa la expresión más conocida de esta colina sienesa, la que ha dado fama al nombre de Montepulciano. Quien visita la finca puede ver de cerca la mecánica: degustaciones y tours explican cómo el terroir se traduce en vino, desde la hilera hasta el afinamiento. Una visita que vale el trayecto para entender por qué la paciencia, aquí, es parte de la receta y no un simple detalle del pliego de condiciones.

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