TENUTA DI GRACCIANO DELLA SETA

Oberhalb von Montepulciano, zwischen Lehm- und Kalksteinhängen, kultiviert die Tenuta di Gracciano della Seta den Sangiovese in seiner lokalen Ausprägung, dem Prugnolo Gentile. Aus dieser Rebsorte entsteht die einzige Denomination des Weinguts, der Vino Nobile di Montepulciano DOCG, der nach einem präzisen Regelwerk hergestellt wird: mindestens vierundzwanzig Monate Reifung im Holz, um Struktur und Tiefe zu formen. Die Zeit ist hier die entscheidende Variable. Die lange Reifung im Fass wirkt zusammen mit der Geologie der Böden, um den bekanntesten Ausdruck dieses sienesischen Hügels ins Glas zu bringen, jenen, der dem Namen Montepulciano zu Ruhm verhalf. Wer das Weingut besucht, kann die Mechanik aus nächster Nähe erleben: Verkostungen und Führungen erzählen, wie sich das Terroir in Wein übersetzt, von der Rebe bis zur Reifung. Ein Besuch, der die Reise wert ist, um zu verstehen, warum Geduld hier Teil des Rezepts und nicht nur ein einfaches Detail des disciplinare ist.

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