TENUTA DI POGGIO ULIVETO

Tenuta di Poggio Uliveto tiene sus raíces en Montepulciano, en el sureste de la Toscana, donde el Sangiovese encuentra en suelos calcáreos una de sus expresiones más completas. La bodega dedica su trabajo al Vino Nobile di Montepulciano DOCG, que aquí se apoya en el clon local del Prugnolo gentile, matriz del tinto que ha hecho célebre la colina. Cada botella pasa al menos veinticuatro meses de afinamiento antes de alcanzar la complejidad requerida, con una graduación no inferior al 12,5%: un rigor que traduce en práctica los estándares de la denominación, reconocida dentro de un único municipio. Al concentrarse en esta única etiqueta, la finca interpreta un terruño de límites estrechos, donde la reputación del vino se ha construido sobre los largos tiempos y la fidelidad a una variedad. El resultado es un tinto de corte clásico, medido por la paciencia del envejecimiento más que por la inmediatez, testigo de una viticultura que debe al territorio tanto el nombre como la forma.

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