TENUTA IL SOGNO S.r.l.

Tenuta il Sogno concentra su trabajo en tres DOCG piamontesas, distribuidas a lo largo de las colinas del Monferrato y elegidas entre las más características de la región. El hilo que las une no es la comodidad de un único terroir, sino la voluntad de mantener unidas variedades de uva y paisajes diversos: tres denominaciones complementarias, cada una con sus propias reglas y su propia gramática. El Ruchè di Castagnole Monferrato es la nota más rara, una variedad autóctona vinificada en tinto fresco, con al menos un 12,5% de alcohol, dentro de los siete municipios que delimitan su zona. Además, de la Terre Alfieri —once municipios— la empresa trabaja Arneis y Nebbiolo, mientras que la más extensa Barbera d'Asti, con sus cuatro meses mínimos de crianza impuestos por el disciplinare, ofrece el registro más amplio y convivial. De ello surge el retrato de un productor que rechaza el monocultivo de la etiqueta y prefiere moverse entre denominaciones contiguas, leyendo el Monferrato como un mosaico de suelos y de reglas. Es en esta pluralidad medida, más que en un solo vino, donde la finca encuentra su propia identidad.

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