TENUTA IL SOGNO S.r.l.

Tenuta il Sogno concentre son travail sur trois DOCG piémontaises, réparties le long des collines du Monferrato et choisies parmi les plus caractéristiques de la région. Le fil conducteur qui les unit n'est pas la commodité d'un terroir unique, mais la volonté de rassembler des cépages et des paysages différents : trois dénominations complémentaires, chacune avec ses propres règles et sa propre grammaire. Le Ruchè di Castagnole Monferrato est la note la plus rare, un cépage autochtone vinifié en rouge frais, avec au moins 12,5% d'alcool, dans les sept communes qui délimitent sa zone. À côté, des Terre Alfieri — onze communes — le domaine travaille l'Arneis et le Nebbiolo, tandis que la plus étendue Barbera d'Asti, avec ses quatre mois minimum d'élevage imposés par le cahier des charges, offre le registre le plus ample et convivial. Il en ressort le portrait d'un producteur qui refuse la monoculture de l'étiquette et préfère se mouvoir entre des appellations contiguës, lisant le Monferrato comme une mosaïque de sols et de règles. C'est dans cette pluralité mesurée, plus que dans un seul vin, que le domaine trouve son identité.

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