Tenuta Sa' Moro

En Caltagirone, en la provincia de Catania, Tenuta Sa' Moro trabaja dentro de la DOCG Cerasuolo di Vittoria, la única denominación garantizada de la isla. Los suelos de matriz volcánica y el clima mediterráneo del sureste siciliano proporcionan el marco; dentro, la bodega se centra en el corte que define la apelación, el encuentro entre Nero d'Avola y Frappato. Es un blend que requiere tiempo: al menos ocho meses de envejecimiento para que los taninos se ordenen y la mineralidad encuentre profundidad. Cada añada devuelve la geografía precisa de los municipios del sureste, donde la altitud y la luz moldean el equilibrio entre la estructura del Nero d'Avola y la frescura del Frappato. El resultado es un tinto que no busca la potencia por sí misma, sino la definición: un vino de carácter distintivo, calibrado en el diálogo entre dos variedades de uva y en la tierra volcánica que las acoge.

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