Tenuta Sa' Moro

A Caltagirone, in provincia di Catania, Tenuta Sa' Moro lavora entro la DOCG Cerasuolo di Vittoria, unica denominazione a garanzia dell'isola. I terreni di matrice vulcanica e il clima mediterraneo del sud-est siciliano danno la cornice; dentro, l'azienda punta al taglio che definisce l'appellazione, l'incontro tra Nero d'Avola e Frappato. È un blend che chiede tempo: almeno otto mesi di invecchiamento perché i tannini prendano ordine e la mineralità trovi profondità. Ogni annata restituisce la geografia precisa dei comuni del sud-est, dove l'altitudine e la luce plasmano l'equilibrio tra la struttura del Nero d'Avola e la freschezza del Frappato. Il risultato è un rosso che non cerca la potenza fine a se stessa, ma la definizione: un vino di carattere distintivo, calibrato sul dialogo fra due vitigni e sulla terra vulcanica che li accoglie.

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