Tenuta San Basilio di Calaon Adriano S.S.

En los Colli Euganei, no lejos de Padua, la Tenuta San Basilio di Calaon Adriano interpreta el Fior d'Arancio DOCG a partir del Moscato giallo y de las variedades aromáticas locales. Desde el pueblo de Vo', la bodega declina este patrimonio ampelográfico en tres estilos —blanco, espumoso y passito—, cada uno adaptado a un uso diferente, desde el aperitivo hasta la meditación. La graduación mínima de 10,5° alc. mantiene el vino en un registro de ligereza aromática más que de potencia. El territorio volcánico de los Euganei marca la diferencia: otorga al Moscato giallo la complejidad y la definición olfativa que hacen de esta denominación una de las más reconocibles entre las aromáticas del Véneto. Las tres versiones no son variantes comerciales, sino formas distintas de interpretar la misma uva —seca, espumosa, dulce de pasificación—. De ello surge el retrato de una bodega que concentra su identidad en una única variedad de uva expresiva, explorando todas las formas que el pliego de condiciones permite.

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