Tenuta San Basilio di Calaon Adriano S.S.

Nei Colli Euganei, poco distante da Padova, la Tenuta San Basilio di Calaon Adriano interpreta il Fior d'Arancio DOCG a partire dal Moscato giallo e dai vitigni aromatici locali. Dal borgo di Vo', l'azienda declina questo patrimonio ampelografico in tre stili—bianco, spumante e passito—ciascuno tarato su un uso diverso, dall'aperitivo alla meditazione. La gradazione minima di 10,5° alc. tiene il vino su un registro di leggerezza aromatica più che di potenza. Il territorio vulcanico degli Euganei fa la differenza: dà al Moscato giallo la complessità e la definizione olfattiva che rendono questa denominazione una delle più riconoscibili tra le aromatiche del Veneto. Le tre versioni non sono varianti commerciali ma modi distinti di leggere la stessa uva—secca, frizzante, dolce da appassimento. Ne esce il ritratto di una tenuta che concentra la propria identità su un unico vitigno espressivo, esplorandone tutte le forme che il disciplinare consente.

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