Tenuta San Bernardo

El Monferrato septentrional se encuentra entre las zonas vitivinícolas más extensas del Piamonte: la zona de producción de la Barbera del Monferrato Superiore DOCG se extiende por 212 municipios, y Tenuta San Bernardo trabaja dentro de este amplio perímetro. La bodega se nutre del cuarteto de variedades de uva que define la región —Barbera en primera fila, acompañada de Freisa, Grignolino y Dolcetto— para obtener tintos de estructura decidida, donde la fruta nunca cede el paso al peso. La disciplina de la crianza marca el carácter de cada etiqueta: un mínimo de catorce meses acompaña los taninos naturales de la uva hacia una complejidad más compuesta, disolviendo la aspereza juvenil sin borrar su huella. Las graduaciones alcohólicas superan el 13%, una medida legible de la plena maduración que el clima continental piamontés concede a las mejores añadas. Es un perfil construido sobre el tiempo más que sobre el efecto inmediato: tintos de sustancia, arraigados en una geografía vasta que aquí encuentra síntesis en un único y exigente pliego de condiciones y en un puñado de variedades de uva tenazmente locales.

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