Tenuta Santa Croce

Tenuta Santa Croce cuenta con 60 hectáreas en los Colli Bolognesi, 30 de las cuales son viñedos, y dedica su producción al Colli Bolognesi Pignoletto DOCG. El vino se articula en tres versiones —blanco tranquilo, frizzante y spumante—, obtenidas del Grechetto gentile y de otras variedades blancas permitidas en Emilia-Romagna, todas con más del 11,5% de alcohol. Es una única denominación leída en tres registros de efervescencia, desde el más seco hasta la burbuja más definida, que muestran la versatilidad de la variedad dentro de una zona de once municipios. La propiedad se distingue por su relevante posición en la región y por una declarada atención a la transparencia sensorial y a la relación directa con el catador. Esta característica no se queda en una mera declaración: la bodega recibe a los visitantes con recorridos guiados entre los viñedos y degustaciones finales que cierran el circuito. Si sube a los Colli Bolognesi, reserve la visita para recorrer los viñedos y comparar en secuencia las tres versiones del Pignoletto, comprobando en persona el carácter que la Tenuta reivindica.

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