Tenute del Cerro

Tenute del Cerro trabaja dentro de los generosos límites de la Toscana IGT, una denominación que se extiende por 273 municipios y encuentra su gramática en tres variedades de uva: la Sangiovese para dar estructura, la Trebbiano Toscano para aportar mineralidad y la Canaiolo Nero para añadir profundidad. A partir de esta base, la bodega desarrolla la gama completa de colores —tinto, blanco y rosado—, cada uno construido sobre una graduación mínima del 11%, medida que marca la frontera entre el vino de mesa y el vino de territorio. Más que una colección de etiquetas, el trabajo aquí es un ejercicio de equilibrio: comprender, vendimia tras vendimia, cómo las tres uvas se equilibran entre sí y cómo la añada altera ese equilibrio. Quien llega a la bodega puede seguir este razonamiento directamente en la copa, degustando las diferentes interpretaciones una al lado de la otra. Reserve una degustación en la finca para leer, copa en mano, cómo una misma IGT puede hablar tres lenguajes cromáticos diferentes.

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