Tenute Fosca

Tenute Fosca cultiva en Fara Vicentino, en la Breganze DOC, una denominación que agrupa doce municipios del Véneto prealpino a los pies de las montañas vicentinas. La bodega trabaja bajo un régimen biológico certificado y tiene en la Vespaiola su variedad de uva de referencia, junto a otras variedades de uva blanca aptas para estas provincias. Sante Faresin la fundó para obtener vinos superiores de su tierra de origen, y el catálogo se mueve entre blancos, tintos y el Vespaiolo, la expresión más característica de la zona, con el grado mínimo del 11% vol. fijado por la normativa. La elección biológica no es una etiqueta accesoria, sino la forma en que la bodega entiende la relación con el viñedo: favorecer el equilibrio natural del suelo en lugar de forzarlo. De ahí vinos que buscan nitidez y tipicidad más que opulencia. Quien desee comprobarlo puede reservar una degustación en la bodega, comparando los blancos, los tintos y el Vespaiolo para leer, copa tras copa, cómo el terruño prealpino de Breganze se traduce en los diferentes registros de la casa.

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