Terre di Talamo

En Magliano in Toscana, entre las colinas de Grosseto, Terre di Talamo trabaja dentro de la DOCG Morellino di Scansano, donde el Sangiovese encuentra una de sus expresiones más definidas. La denominación abarca siete municipios de la Maremma, una zona donde los tintos adquieren mineralidad y complejidad sin necesidad de forzarlos. El productor adopta el registro austero que el Morellino exige: vinos secos y estructurados, con un mínimo de 12,5% de alcohol, elaborados en estricto cumplimiento de los parámetros de la denominación. No es una elegancia suave, sino severa, hecha de tanino y de un carácter de suelo volcánico que reaparece en la copa en cada vendimia. En esta disciplina se lee una idea precisa del territorio: dejar que el suelo y la constancia del clima de la Maremma definan el vino, reduciendo al mínimo la intervención y confiando al Sangiovese la tarea de narrar, sin artificios, sus colinas entre Magliano y Scansano.

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