Terre di Talamo

A Magliano in Toscana, tra le colline grossetane, Terre di Talamo lavora entro la DOCG Morellino di Scansano, dove il Sangiovese trova una delle sue espressioni più definite. La denominazione raccoglie sette comuni della Maremma, un'area in cui i rossi guadagnano mineralità e complessità senza bisogno di forzature. Il produttore assume il registro austero che il Morellino richiede: vini secchi e strutturati, con un minimo di 12,5% di alcol, costruiti nel rispetto stretto dei parametri della denominazione. Non è un'eleganza morbida, ma severa, fatta di tannino e di un carattere del suolo vulcanico che riaffiora nel calice a ogni vendemmia. In questa disciplina si legge una precisa idea di territorio: lasciare che il terreno e la costanza del clima maremmano definiscano il vino, riducendo al minimo l'intervento e affidando al Sangiovese il compito di raccontare, senza artifici, le sue colline tra Magliano e Scansano.

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