Tibaldi

Tibaldi trabaja en la DOCG Roero, la denominación que agrupa diecinueve municipios en la orilla izquierda del Tanaro, en Piamonte, donde los suelos arenosos favorecen tanto al Nebbiolo como al Arneis. El nombre de la zona es uno solo, pero en su interior la bodega extrae lecturas distintas: el tinto de estructura profunda, el blanco que apuesta por la precisión aromática del Arneis, el espumoso de una crianza más cuidada. La clave es la paciencia. Las tipologías del Roero alcanzan un mínimo del 12,5% de alcohol y largas estancias modelan la complejidad de cada vino, dejando que el tiempo componga los aromas en lugar de forzarlos. Las condiciones geológicas particulares del área —esas arenas fósiles que aligeran los taninos y afinan los perfumes— son el verdadero material de trabajo, y la orientación de la bodega hacia una producción arraigada en el terroir es su reconocimiento. El resultado es un retrato coherente de un territorio a menudo a la sombra de los nombres vecinos, pero capaz de una voz propia nítida y reconocible.

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