Tiezzi

Doce hectáreas fraccionadas en las diversas exposiciones de Montalcino: de esta geografía dispersa Tiezzi obtiene su Brunello di Montalcino DOCG, siguiendo métodos que Enzo estableció en los años ochenta y que la gestión biológica ha refinado. La bodega desciende en tres niveles hasta una celda donde, entre los siglos XIX y XX, Riccardo Paccagnini firmó algunos de los primeros vinos de esta denominación: una memoria construida en la piedra más que contada. Aquí el trabajo gira en torno a un solo objetivo, la expresión del Sangiovese según los dictados de la DOCG. Los cuarenta y ocho meses mínimos de crianza no son un capricho burocrático, sino el tiempo necesario para que el vino encuentre complejidad y equilibrio, alineando las viñas dispersas en un perfil coherente. La elección de permanecer anclados a las técnicas tradicionales, más que perseguir gestos espectaculares, sitúa a Tiezzi entre las realidades que leen Montalcino como una cuestión de continuidad: un Brunello que debe perdurar, y que madura sabiendo que debe hacerlo.

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