Torboli Vini

Torboli Vini se mueve en un abanico inusualmente amplio del panorama trentino, siete denominaciones que cubren toda la escala de suelos y altitudes de la región. En la cima cualitativa se encuentran los autóctonos: el Teroldego Rotaliano, tinto de marcada mineralidad, y el Casteller a base de Merlot, junto a las burbujas del Trento, método clásico de altura. Las denominaciones más amplias —Trentino y Valdadige—, por su parte, recogen una gama que va desde los blancos internacionales hasta los tintos de consumo rápido. Para completar el cuadro, intervienen dos indicaciones geográficas de alcance territorial, Vallagarina y Vigneti delle Dolomiti, que amplían aún más el abanico productivo. El conjunto sigue las variaciones altitudinales y microclimáticas de un área vastísima, con vinos de graduación contenida modelados según las diferentes exposiciones. La elección de la bodega es hacer convivir las variedades de uva autóctonas como el Teroldego con las cultivares internacionales, confiando la coherencia del resultado a un control atento del viñedo más que a una única cifra estilística.

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