TORRE VARANO

Torre Varano nace en 2003 en las faldas del Taburno, la montaña que domina este rincón del Beneventano. La empresa gestiona dieciocho hectáreas de viñedos en ladera a la sombra del macizo y concentra su trabajo en una única denominación, el Aglianico del Taburno DOCG, interpretado tanto en la versión tinta como en la rosada. El Aglianico aquí reposa durante mucho tiempo: al menos veinticuatro meses de afinamiento son necesarios para componer los aromas que hacen reconocible este vino. La bodega opera dentro de una zona protegida que abarca trece municipios, y traduce su terroir con una mirada declaradamente contemporánea, sin renunciar al arraigo en la herencia local. El resultado es un tinto de estructura, hijo de una variedad que exige paciencia y de una ladera montañosa que marca su carácter. También el rosado, menos esperado, cuenta la misma uva desde un ángulo diferente, devolviendo del Taburno una lectura más inmediata pero igualmente ligada al lugar que lo genera.

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