Trabucco Andrea

Andrea Trabucco cultiva olivos en las colinas de la provincia de Pescara, dentro de la DOP Aprutino Pescarese, que comprende cuarenta y seis municipios. Su extra virgen se lee más como una fotografía del terruño que como una declaración de fuerza: gama cromática del verde al amarillo, frutado contenido, notas herbáceas que regresan como firma constante de la zona. Operando en Vicoli, hacia el interior de los Abruzos, Trabucco selecciona el fruto de sus olivares de altura, los que componen el patrimonio oleícola de una provincia por lo demás conocida sobre todo por la costa. De ellos obtiene aceites que reflejan el clima y el suelo más que la intensidad, coherentes con un estándar productivo que privilegia el equilibrio y la continuidad sobre el efecto inmediato. La empresa no ofrece visitas: es en la botella donde el paisaje montañoso de Pescara encuentra su voz, en un perfil medido que pide atención más que asombro, y que sitúa este extra virgen dentro de una de las denominaciones olivareras mejor definidas del Centro de Italia.

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