Uberti

Los viñedos de Uberti se extienden en Erbusco sobre el anfiteatro morrénico que define la Franciacorta, un relieve esculpido por antiguos glaciares donde Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco encuentran suelos adecuados para su tensión. De estas uvas nacen espumosos y rosados que siguen un disciplinare exigente, con una crianza mínima de dieciocho meses durante los cuales la segunda fermentación trabaja en botella construyendo complejidad dentro de los parámetros DOCG. El giro más reciente lleva la firma de Silvia y Francesca Uberti, quienes llegaron a la empresa en los años 2000: han perfeccionado el enfoque familiar entrelazándolo con la sostenibilidad ambiental, hasta convertir la expresión del territorio y el cuidado ecológico en dos caras del mismo gesto. No se trata de una adición superficial, sino de un método que atraviesa cada vendimia. En la historia de esta bodega, la geología glacial y la elección agronómica se mantienen unidas, y el tiempo de permanencia sobre lías se convierte en la medida con la que la Franciacorta adquiere aquí su forma.

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