Uberti

Die Weinberge von Uberti erstrecken sich in Erbusco über das Moränenamphitheater, das die Franciacorta prägt – eine von alten Gletschern geformte Erhebung, wo Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco Böden finden, die für ihre Spannung geeignet sind. Aus diesen Trauben entstehen Spumante und Roséweine, die einem anspruchsvollen Reglement folgen, mit einer Mindestreifezeit von achtzehn Monaten, in denen die zweite Gärung in der Flasche Komplexität innerhalb der DOCG-Parameter aufbaut. Die jüngste Wende trägt die Handschrift von Silvia und Francesca Uberti, die in den 2000er Jahren in das Unternehmen kamen: Sie haben die familiäre Ausrichtung verfeinert und mit ökologischer Nachhaltigkeit verknüpft, sodass der Ausdruck des Terroirs und die ökologische Pflege zwei Seiten derselben Medaille sind. Dies ist keine oberflächliche Ergänzung, sondern eine Methode, die jede Ernte durchzieht. In der Geschichte dieses Weinguts halten die Gletschergeologie und die agronomische Wahl zusammen, und die Zeit der Hefelagerung wird zum Maßstab, mit dem die Franciacorta hier ihre Form annimmt.

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