VAL SERRA Azienda Agricola

Val Serra se mueve entre tres denominaciones piamontesas, cada una con su propia variedad de uva y geografía. El Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG nace de un tinto raro confinado a siete municipios; el Barbera d'Asti DOCG, con al menos cuatro meses de crianza, trabaja la variedad más extendida de la zona de Asti; el Terre Alfieri DOCG, que se extiende por once municipios, ofrece blancos y tintos. Tres etiquetas, tres gramáticas del Monferrato. Esta elección narra menos una gama comercial que una lectura geológica: suelos y altitudes diversas, requisitos de graduación mínima que orientan la estructura y la capacidad de guarda. La rareza del Ruchè, la amplitud productiva del Barbera, la doble alma blanca y tinta del Terre Alfieri dibujan un mosaico donde cada vino permanece fiel a su límite administrativo antes incluso que estilístico. La bodega no abre sus puertas al público, pero su perfil se comprende bien siguiendo el mapa de estos tres orígenes y la forma en que respeta sus reglas.

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