VAL SERRA Azienda Agricola

Val Serra évolue entre trois dénominations piémontaises, chacune avec son propre cépage et sa géographie. Le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG est issu d'un rouge rare confiné à sept communes ; le Barbera d'Asti DOCG, avec au moins quatre mois d'élevage, travaille la variété la plus répandue de l'Astigiano ; le Terre Alfieri DOCG, étendu sur onze communes, décline des blancs et des rouges. Trois étiquettes, trois grammaires du Monferrato. Ce choix raconte moins une gamme commerciale qu'une lecture géologique : des sols et des altitudes différents, des exigences de degré minimum qui orientent la structure et la tenue dans le temps. La rareté du Ruchè, l'ampleur productive du Barbera, la double âme blanche et rouge du Terre Alfieri dessinent une mosaïque où chaque vin reste fidèle à sa propre frontière administrative avant même d'être stylistique. L'entreprise n'ouvre pas ses portes au public, mais son profil se comprend bien en suivant la carte de ces trois origines et la manière dont elle en respecte les règles.

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