Valbusa

Desde hace más de cincuenta años, Valbusa trabaja los viñedos de Valeggio sul Mincio, en el extremo sureste de la zona de Verona, donde la morrena glacial y la cercanía al Garda dibujan un paisaje de transición. La empresa se concentra en una única denominación, el Custoza DOC, obtenido del ensamblaje de Garganega, Trebbiano Toscano y Bianca Fernanda —el nombre local de la Cortese. De ello nace un blanco a dos velocidades: por un lado, las versiones inmediatas, basadas en la frescura y la facilidad de beber; por otro, las reservas que superan el 11% de alcohol y requieren más tiempo para desarrollarse. El hilo conductor que las une es el diálogo entre el conocimiento generacional y las prácticas de bodega actualizadas, sin que uno prevalezca sobre el otro. Valbusa interpreta así un vino a menudo dado por sentado, devolviéndole medida y continuidad, y anclando cada botella al terruño y al legado de un territorio que ha hecho del blanco ligero su propia firma.

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