Valbusa

Depuis plus de cinquante ans, Valbusa travaille les vignobles de Valeggio sul Mincio, à l'extrémité sud-est de la région de Vérone, où la moraine glaciaire et la proximité du lac de Garde dessinent un paysage de transition. L'entreprise se concentre sur une unique dénomination, le Custoza DOC, obtenu par l'assemblage de Garganega, Trebbiano Toscano et Bianca Fernanda — le nom local du Cortese. Il en résulte un blanc à deux vitesses : d'un côté les versions immédiates, axées sur la fraîcheur et la buvabilité ; de l'autre les réserves qui dépassent 11 % d'alcool et demandent plus de temps pour s'épanouir. Le fil conducteur qui les unit est le dialogue entre le savoir générationnel et les pratiques de cave actualisées, sans que l'un ne prévale sur l'autre. Valbusa interprète ainsi un vin souvent tenu pour acquis, lui redonnant mesure et continuité, et ancrant chaque bouteille au terroir et à l'héritage d'un territoire qui a fait du blanc léger sa signature.

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