Valle dell'Acate

En Acate, en el extremo sureste de Sicilia, Valle dell'Acate trabaja dentro de los límites de una denominación que se extiende por catorce municipios: el Cerasuolo di Vittoria, el único tinto con garantía de la isla. El estilo de la bodega gira en torno al coupage que define esta tierra, el Nero d'Avola unido al Frappato —el primero para dar estructura, cuerpo y color profundo, el segundo para aportar aroma, luminosidad y vivacidad. La crianza, no inferior a ocho meses, busca la complejidad sin apagar nunca la frescura varietal que hace que estos vinos sean inmediatamente reconocibles. Con un grado alcohólico que parte del 12,5%, las botellas devuelven la cálida intensidad del terroir de los Ibleos, atemperada por una medida que ha construido con el tiempo la reputación de Vittoria. De ello nacen tintos en los que el calor meridional y una sorprendente elegancia conviven sin que uno prevalezca sobre el otro: un retrato líquido de un rincón de Sicilia donde arenas, luz y brisas dibujan un perfil que ningún otro lugar de la isla podría repetir.

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