Valle dell'Acate

Ad Acate, all'estremità sud-orientale della Sicilia, Valle dell'Acate lavora entro i confini di una denominazione che si distende su quattordici comuni: il Cerasuolo di Vittoria, unico rosso a garanzia dell'isola. Il registro della cantina ruota attorno all'uvaggio che definisce questa terra, il Nero d'Avola sposato al Frappato — il primo a dare struttura, corpo e colore profondo, il secondo profumo, luminosità e slancio. L'affinamento, non inferiore a otto mesi, insegue la complessità senza mai spegnere la freschezza varietale che rende questi vini immediatamente riconoscibili. Con un titolo alcolometrico che parte dal 12,5%, le bottiglie restituiscono l'intensità calda del terroir ibleo, temperata da una misura che ha costruito nel tempo la reputazione di Vittoria. Ne nascono rossi in cui il calore meridionale e una sorprendente eleganza convivono senza prevalere l'uno sull'altra: ritratto liquido di un lembo di Sicilia dove sabbie, luce e brezze disegnano un profilo che nessun altro angolo dell'isola saprebbe ripetere.

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