Valle delle lepri

En Coriano, en el interior de Rímini y dentro de la zona de la Romagna Albana DOCG, Valle delle lepri nace de un principio fundacional inusual para una bodega: la conservación de la fauna silvestre. Fue Silvano Cecchini quien inició el proyecto de protección de la liebre que da nombre a la empresa, vallando seis hectáreas de viñedo para favorecer el repoblamiento de la especie. De ese gesto, más naturalista que agronómico, se deriva todo lo demás. La atención al territorio se ha traducido en agricultura biológica certificada desde 1992, con decisiones claras y coherentes a lo largo del tiempo. Hoy, la defensa contra las fitopatías se basa exclusivamente en azufre y cobre, mientras que la vendimia y la poda siguen siendo rigurosamente manuales; para completar el cuadro, contribuyen el abono verde, el compost autoproducido y los preparados biodinámicos. La Albana, único vino de la denominación vinificado aquí, se convierte así en el resultado de un método que prioriza la biodiversidad sobre el rendimiento, y que hace del viñedo vallado tanto un hábitat como un terreno de cultivo.

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