Valle delle lepri

A Coriano, nell'entroterra riminese e dentro la zona della Romagna Albana DOCG, Valle delle lepri nasce da un principio fondativo inconsueto per una cantina: la conservazione della fauna selvatica. È Silvano Cecchini ad avviare il progetto di tutela della lepre che dà il nome all'azienda, recintando sei ettari di vigneto per favorire il ripopolamento della specie. Da quel gesto, più naturalistico che agronomico, discende tutto il resto. L'attenzione al territorio si è tradotta in agricoltura biologica certificata dal 1992, con scelte nette e coerenti nel tempo. Oggi la difesa dalle fitopatie si affida esclusivamente a zolfo e rame, mentre vendemmia e potatura restano rigorosamente manuali; a completare il quadro concorrono il sovescio, il compost autoprodotto e i preparati biodinamici. L'Albana, unico vino della denominazione qui vinificato, diventa così il risultato di un metodo che mette la biodiversità prima della resa, e che fa del vigneto recintato tanto un habitat quanto un terreno di coltura.

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