Vasco Sassetti

Fundada en Montalcino en 1900, Vasco Sassetti ha crecido de cuatro a veinte hectáreas, distribuidas entre Montalcino y la pedanía de Castelnuovo dell'Abate. El eje central sigue siendo el Brunello di Montalcino DOCG, obtenido exclusivamente de uvas Sangiovese y sometido a los cuarenta y ocho meses de crianza que impone la normativa: un tiempo prolongado que exige paciencia y bodegas adecuadas, incluso antes de una buena vendimia. Alrededor de este vino, la empresa articula una producción más amplia —IGT elaborados a partir de los viñedos de Montenero, además de aceite de oliva virgen extra, grappa y embutidos— lo que revela su vocación de trabajar toda la cesta de productos del territorio. Es el perfil de una realidad polifacética, en la que el Brunello sirve de referencia y el resto amplía su historia sin diluirla. La larga maduración sigue siendo el rasgo distintivo: cuatro años antes de su venta, el vino desarrolla aromas terciarios de sotobosque y cuero, y sitúan a Sassetti entre los custodios de un modelo montalcinese que el tiempo, más que la técnica, define.

Contactos